（2025年6月28日，根据录音整理）
当前，黄酒行业正处于转型升级的关键阶段，要抢抓机遇、乘势而上，加快推进“房县黄酒”向百亿产业目标迈进。一是抢抓黄酒产业良好生态机遇。今年，省委书记王忠林在全省大会上推介房县黄酒，省委副书记、省长李殿勋，省委副书记诸葛宇杰对房县黄酒产业作出重要批示，要求将黄酒产业培育成百亿级特色产业，房县黄酒品牌影响力越来越大，产业生态越来越好。二是抢抓黄酒市场结构性变革机遇。今年5月以来，与白酒市场持续低迷相反，黄酒市场逆势上扬，会稽山股价从15元一路上涨，累计涨幅超过70%，市值突破100亿元，超过古越龙山，黄酒在资本市场表现火热、风景独好。黄酒市场发生的诸多变化，不是黄酒行业生态伴随经济周期的简单调整，而是一次酒文化、饮食文化乃至社会风气、消费文明的深刻变革，是黄酒市场的结构性嬗变，头部企业通过高端化产品升级、年轻化场景创新及新兴渠道拓展，推动行业价值回归与市场份额提升。黄酒企业一定要坚定敢于超越、敢于跨越的信心和决心，把握黄酒市场发展趋势，坚持细分市场、细分品类、细分人群研究，更大力度加强产品研发与推广，推动产业全方位转型升级。三是抢抓酒类消费进入到理性时代的机遇。在年轻化、多元化、个性化的新消费时代背景下，饮酒理念出现明显变化，更趋于态度理性+价格理性+方式理性，消费者逐渐从应酬式饮酒转向为情绪而饮酒，从“为面子消费”转向“为品质消费”“为体验消费”“为健康消费”。黄酒以其低度的健康属性、温和的独特口感、丰富的营养价值，逐渐被越来越多的消费者认可和喜爱，给黄酒带来了难得的发展机遇。我们要积极识变求变应变，加强消费偏好研究，创新产品品质、价值、特色表达，让好产品占领大市场、卖出好价格。
机遇已到，不进则退。站在时代的风口，房县黄酒如何“破圈、扩圈、强圈、出圈、固圈”，我讲五个方面意见，供大家参考。
一、以研发提升品质实现“破圈”
科研是黄酒产业发展的强引擎，要围绕产业链提升创新链，加强“鲜活”特征证据链、酒曲工艺流程、智能酿造设备、产品保质保鲜等方面研究，推动传统酿造技艺与现代科技深度融合，江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院要加快推进黄酒科研项目和成果转化，助力产品升级、产业壮大。
二、以营销放大声量推动“扩圈”
一个优秀的品牌不仅能够提高产品的知名度和销量，还能提高产品溢价空间。要加强市场营销和品牌推广力度，加大区域公用品牌活动策划和广告投入力度，利用社交媒体、网络直播等新媒体平台，开展品牌宣传活动，要结合产品的功能价值、情感价值，深度提炼总结打动人心的“房县黄酒”宣传口令，讲好“诗酒远方”故事，增进与经销商、媒体平台以及消费者的互动，提高品牌曝光度，让品牌打到哪儿、产品卖到哪儿，产品卖到哪儿、品牌响在哪儿。
三、以主体分类培育聚力“强圈”
酒企具有工业化、规模化、智能化、标准化的显著优势，而酒庄在特色化、个性化、沉浸式发展中具有不可替代的作用。要遵循酒类行业发展规律，加强市场主体分层分类培育，既要培育壮大龙头企业，擎起品牌大旗，竖立品牌标杆，也要加强酒庄规范化改造升级，做到千家千味、千味一脉、千味一标。
四、以消费场景创新加快“出圈”
酒类传统消费场景的弱化趋势明显，只有不断创新消费场景，让消费者在情感满足和情绪愉悦之中，将酒和生活态度或者生活方式深度绑定，才能挖掘潜在需求，吸引新消费群体，拓展新消费市场。创新生产场景，聚焦“一粒米到一滴酒”全流程，打造传统技艺、智能生产、文化体验等场景。创新包装场景，通过LOGO等包装设计将产品从功能消费升级为情感消费，触达情绪共鸣，提升产品吸引力。创新酒具场景，结合黄酒的饮用方式，打造专属酒具，赋予黄酒全新的仪式感和体验感。创新餐酒搭配场景，结合黄酒功能属性，推出“黄酒+大闸蟹”“黄酒+潜江龙虾”“黄酒+丹江鲌”等主题套餐，形成一批食饮CP组合。创新街头时尚场景，聚焦时尚街区，推出具有时尚元素和独特口味的黄酒产品，打造年轻人的新消费时尚。创新酒吧消费场景，在酒吧消费场景中，黄酒气泡类产品价位在25元左右，对于年轻消费群体，黄酒产品“有颜有面”，易于该类群体接受。创新早酒消费场景，在襄阳、荆州等有喝早酒习惯的地区，推出“牛肉面+黄酒”“牛肉煲+黄酒”“鱼杂+黄酒”等套餐场景。创新居家消费场景，当前，商务宴请、餐厅聚饮等经典酒类场景遇冷，酒类主流消费者会越来越回归家庭，居家饮用在酒类饮用场景中将占据越来越高的比重，除传统的家庭聚会饮酒，也要开发适合家居独处的酒类消费场景。创新夏季消费场景，通过冰桶、冰柜，打造即时、佐餐冰品黄酒等消费场景。创新冬季消费场景，打造围炉煮酒等冬季消费场景。
五、以规范营销策略促进“固圈”
宣传表达是连接产品与用户认知的关键一环，黄酒产业要加强风味物质、鲜活物质、健康因子等理化指标研究和感官解析，用科研成果为产业宣传背书，要深入做好产品及应用场景的梳理，正确、规范、统一黄酒品牌及产品的宣传表达，详细阐述产品所含营养成分及其对人体健康的潜在功能，避免出现模糊、混乱和矛盾宣传，增强品牌的辨识度和可信度。
同志们，我们的目标是在万亿酒类市场中开拓出房县黄酒百亿版图，当前酒类市场正发生深刻变革，历史赋予我们前所未有的机遇，政府、协会、酒企酒坊要坚定信心，积极打破陈规，拥抱变革，用最前沿的科技赋能千年工艺，用最动人的故事传递黄酒价值，用最开放的姿态链接全球市场。市直各相关单位以及相关区县要主动担当，做好工作衔接和政策对接，搭建合作平台，切实加强质量安全、会展营销活动、科研等方面支持力度，帮助企业拓展市场，全力支持企业做大做强，共同推动黄酒产业高质量发展。