——十堰市黄酒产业链专班组团赴绍兴学习交流侧记
11月7日，以“举杯绍兴 品味经典”为主题，由中国酒业协会主办的2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华在中国黄酒之都——浙江绍兴开幕。活动汇聚全国14个主要黄酒产区、百余家参展企业及众多行业专家，是一场集产业交流、文化展示、消费体验于一体的全球性行业盛会，旨在现场交流与互鉴，共谋黄酒产业振兴和产区发展新篇。中国酒业协会理事长宋书玉在开幕式以《执古御今，与时偕行》为题致辞，国家有关部委（司、局）领导参会，全国酒类核心产区政府代表、全国各省市协会领导、绍兴市有关领导、行业专家、黄酒企业、酒类经销商、参展商及新闻媒体代表出席大会。大会共包含主题活动8项，企业活动4项，专项活动2项，时间持续到12日落幕。
11月6—8日，市委副秘书长、市黄酒产业链副链长陈刚应邀率领市农科院、市经管局等市黄酒产业链专班工作人员及房县、郧阳区、张湾区有关（县、镇）领导出席相关活动并开展学习交流。我市部分黄酒企业代表携产品参会参展。房县黄酒产业发展中心负责人应邀在2025中国黄酒产业振兴大会暨中国黄酒产区峰会作《承房陵佳酿 启产业华章》主题演讲。
此次学习交流活动以“学习先进经验、深化产业合作、推动转型升级”为核心，重点聚焦绍兴黄酒在酿造技艺传承创新、品牌价值提升、数字化与智能化建设及市场拓展等方面的成功实践，为房县黄酒产业高质量发展探寻新思路、新路径。
在十堰展区，陈刚等市、县领导现场指导布展工作，通过产品陈列、文化展板、品鉴体验等多种形式，全方位展示房县黄酒的地域特色、酿造工艺及产业优势。工作人员向与会嘉宾、经销商及媒体记者详细讲解房县黄酒的原料选材、发酵技艺与风味特色，充分展现房县黄酒的独特魅力，为后续市场拓展与产业合作搭建重要桥梁。
期间，陈刚一行先后走进会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司两大行业龙头企业，开展实地观摩交流。在会稽山，陈刚等参观中华黄酒博物馆，系统了解黄酒的历史渊源、文化传承及产业发展脉络，从古代酿酒器具、传统酿造工艺文献到现代产业升级成果，全方位感受绍兴黄酒“千年传承、匠心酿造”的文化底蕴。在数字化酿酒厂，重点观摩了从原料处理到酒体陈化的全流程智能化生产线，详细了解了自动化设备运行、生产工艺管控等关键环节，对会稽山在传统工艺与现代技术融合方面的实践有了深入认识。
在古越龙山，陈刚一行深入酿造一厂、数字化5G工厂及中央酒库实地探访。作为黄酒行业首个国家级5G全连接工厂，古越龙山酿酒总厂的“未来工厂”模式让参与学习交流的成员叹为观止：从500立方米大型储酒罐的智能温控系统，到“一粒米至一瓶酒”的全流程数智化控制，再到智能物流调度与自动化灌装生产线，其在酿造智能化、勾调数字化、生产绿色化、物流无人化方面的创新实践，为房县黄酒产业数字化转型提供了宝贵借鉴。
此次绍兴之行，通过现场观摩、座谈交流等多种方式，全面梳理绍兴黄酒产业的先进经验。在酿造技艺方面，绍兴黄酒既坚守传统固态发酵工艺精髓，又通过科技攻关实现酵母选育、发酵控制等关键技术突破，完美诠释了“守正创新”；在品牌建设方面，绍兴通过地理标志产品保护、分类分级标准制定、文旅融合发展等多元举措，推动全市黄酒品牌总价值达到517亿元，古越龙山、会稽山等龙头企业打造的高端系列产品市场表现亮眼；在数字化建设方面，以5G、物联网、大数据为支撑的智能工厂建设，大幅提升了生产效率与产品品质稳定性；在市场拓展方面，绍兴黄酒通过跨界联合、年轻化产品创新、线上线下渠道融合等方式，不断拓宽消费场景与客群范围，成功实现“传统酒品年轻化、本土品牌全球化”的突破。
绍兴黄酒产业在传承中创新、在创新中发展的实践路径，为房县黄酒产业升级提供了清晰蓝本。通过学习交流，大家一致认为：非常震撼，收获满满！既开阔了眼界，也更新了观念，又看到了差距，还明确了方向，更坚定了信心。下一步，十堰市将充分吸收借鉴绍兴经验，结合本地资源禀赋与产业基础，在以下方面重点发力：一是加快品牌培育与升级，健全产品标准体系，打造区域公共品牌与企业特色品牌，提升房县黄酒的市场辨识度与核心竞争力；二是强化技艺传承与创新，深挖房县黄酒传统工艺价值，加大科技研发投入，推动传统工艺与现代技术深度融合；三是推进数字化智能化改造，逐步引入先进生产设备与智能管控系统，优化生产流程，提高产业规模化、标准化水平；四是拓展市场渠道与消费场景，创新产品形态与营销模式，加强产区推广与跨界合作，推动房县黄酒立足湖北、面向全国，走向世界。（易灵龙 徐炳坤）
